Con esta receta quiero participar en el concurso gastronómico “Cocinando con Lazy Blog” patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite y Pyrex.
Elegí Canutillos de jamón, queso y membrillo pero cambié el membrillo por mi primera mermelada casera: mermelada de tomate. Nos encantó el resultado final (aunque mi chico pensaba que la mermelada era salsa agridulce), así que pronto repetiremos.
Si no tenéis estos moldes, como yo, podéis hacer la receta de Paco utilizando moldes caseros, son muy sencillos, sólo necesitamos folios y papel plata. No recuerdo dónde leí la idea de realizar la estructura con papel para que al enrollar (hojaldre o, como en este caso, jamón) no se aplastara.
Precalentar el horno a 150ºC.
Para hacer los canutillos caseros necesitamos folios y papel plata:
Cortar los folios a la mitad, doblar cada cuartilla a la mitad y preparar un trozo de papel plata de un ancho un poco mayor. Enrollar el pequeño folio (doble) del grosor deseado y envolver a continuación este canutillo de papel con papel plata, metiendo hacia adentro los extremos para evitar así que se pueda abrir. Apenas pude hacer fotos pero es muy sencillo.
Ingredientes:
1 paquete (doble) de jamón curado Navidul en lonchas
Media cuña de queso curado
Mermelada de tomate
Forrar con el jamón los canutillos y hornear durante 10-15 minutos, lo suficiente para que el jamón quede crujiente. Como el jamón que utilicé venía en medias lonchas, necesité dos para cubrir un canutillo porque con una quedaba demasiado fino.
Mientras, cortar tantos palitos de queso como canutillos tengamos. Desmoldar tirando (sin miedo) de nuestro canutillo casero, poner dentro de cada uno un par de cucharadas de mermelada de tomate, introducir los palitos de queso y terminar de rellenar con mermelada de tomate.
Un bocado delicioso!!
Esta entrada es programada, así que espero que esta entrada se publique correctamente.
