jueves, 26 de enero de 2012

TARTA BUSTO

 

No sé ni cómo empezar esta entrada. Hace ya seis meses que no publico nada, primero se me juntaron un par de cosas (vacaciones + baja), y luego se sumaron al carro otras tantas. No hay dos sin tres, ni tres sin cuatro...

Que estamos en una mala época ya no sorprende a nadie, y cuando el río suena... todos nos echamos a temblar en el trabajo, porque ya se sabe que agua lleva. No todos los cambios son malos, pero en este caso sí. Soy optimista por naturaleza, aunque reconozco que cuando se trata de mi intento ser lo más realista posible, y los cambios que continuamos teniendo a día de hoy son cada vez menos prometedores. Llevamos meses con dudas y la incertidumbre me ha quitado el sueño más noches de las que debería.

Si sumamos a esta preocupación un tema de salud que me ha llevado a pasar noches en vela, el resultado es una desgana tremenda.

El mes pasado fue el mes del Cáncer de mama, y con esta humilde entrada quiero homenajear a todas las mujeres que han padecido esta enfermedad, a ellas y a las personas que han estado a su lado, día tras día.

Aprovecho para lanzar un llamamiento a todas las mujeres (y a todos los hombres que tengan a una mujer en su vida: madre, hermana, novia, esposa, amiga, prima, sobrina, tía...) para que no dejen de realizarse auto exámenes mamarios y a la mínima anomalía acudan al médico, es un error pensar que si algo no duele significa que no es malo.

 

No quiero extenderme mucho más sin antes agradecer a mi novio todo su apoyo, paciencia y comprensión. Ha soportado mis cambios de ánimo y de humor y no ha dejado de darme muestras de cariño, él nunca se pone en lo peor, al contrario, pero aún así ha estado preocupado y pendiente de mí en todo momento. Por eso, después de conocer los resultados de unas pruebas (resultados favorables!!) pensé en hacerle esta tarta como "recompensa" por tanta paciencia.



 

La decoración no puede ser más básica, y eso que, aunque no lo parezca, no es mi primera tarta fondant, ni la segunda, ni la tercera.. Sí, es la cuarta! Hasta me da vergüenza decirlo... Pero prometo mejorar.

Cuando vi esta tarta en el blog de Vanesa me encantó, y gracias a ella pude hacer los pechos, los rellené de lemond curd (a la segunda me salió y qué delicia de crema, nos ha encantado) y el torso es un brownie de chocolate en microondas receta de Chris relleno de ganaché de chocolate (como ella, lo hice en dos tandas porque no tenía tiempo de esperar a que se enfriara y cortarlo en dos)


Para haberlo hecho en poco más de dos horas (excepto el bizcocho de los pechos, que ya lo había preparado dos días antes), incluido rellenos y fondant de nubes (el rojo es comprado), me doy con un canto en los dientes, porque para mi sorpresa, estaba deliciosa y le ha encantado. Tiene un millón de fallos y es muy sosa, pero me quedé sin tiempo (mi idea era realizar un corsé).

Nada más verla dijo: "Cielo, no estoy tan salido" jajaja..



Un abrazo y gracias por leerme de nuevo!!!

miércoles, 20 de julio de 2011

TARTA DE MANZANA "SOLIDARIA" Y PREMIO


Van pasando los días y se me acumula todo... Antes de nada quería pediros unos minutos para visitar el blog de José, si es que aún no lo conocéis, y leáis su última entrada
Con esta publicación y desde mi humilde blog quiero mandarle todo mi apoyo, a él y a las más de 450 familias que tan mal lo están pasando. Ya que en la televisión no nos hacen llegar estas noticias, a través de esta gran red social podemos divulgar la realidad. Ojalá me equivoque, pero seguro que hay más casos como el de nuestro compañero bloguero y lo desconocemos...

Espero leer pronto una próxima entrada esperanzadora. Un fuerte abrazo!!!

Estaba cansada de ver día tras día 3 manzanas aburridas en el frutero (a mi la fruta: dulce!) y como mi chico echaba de menos la tarta de manzana y mi cabeza no daba para más (será el tiempo tan bueno y estable que tenemos por el norte...) sólo se me ocurrió cambiar la típica crema pastelera por esta cremita de manzana y canela, fue todo un acierto!!! La  única pega que me ha puesto ha sido la base, que era demasiado fina: "La próxima la haré casera, ¿vale?", "No, nooooo, ponla más gordita", "¿Dos planchas de masa?", no podía ser más tajante: "Tú sabrás, pero yo la quiero igual, con el mismo relleno y la misma base pero más gorda". A sus ordenes! A fin de cuentas, él se come todos mis experimentos  ;)


Me inspiré en dos recetas que aún no he podido probar, pero las tengo guardaditas para cuando tenga ocasión: La crema pastelera express de Cris y los Cupcakes Veganos de Alma. 

Alma utiliza puré de manzana para sustituir el huevo, y eso mismo hice yo para realizar esta crema, siguiendo los pasos de Cris pero cambiando también la vainilla por la canela. 

Ingredientes:
250 ml. de leche
40 gr. azúcar
canela en polvo al gusto
20 gr. maizena
1 manzana (recomiendo dos)
120 gr. de puré de manzana (*)
1 pizquita de sal
Para la base: masa quebrada congelada 
Para decorar: azúcar blanquilla y azúcar y puré de manzana rebajado en agua 
(*) Ingredientes para el puré de manzana: 
2 manzanas
1/2 rama de canela
agua
2 cucharaditas colmadas de azúcar (según del dulzor de la manzana, 1 por pieza)

Sacar la masa del congelador 30 minutos antes de utilizar.
Cocer las manzanas peladas y cortadas en dados en un poco de agua (sin llegar a cubrirlas) junto con la ramita de canela a fuego medio hasta que estén blanditas y agua haya desaparecido casi por completo. Pasar por la batidora.


Batir todos los ingredientes juntos (leche, azúcar, canela, maizena, puré y sal) y pone al fuego sin parar de remover hasta hervir y espesar. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Pincelar con aceite el molde, extender la masa y añadir la crema de manzana. Pelar y cortar en gajos una manzana (la próxima vez pondré dos para cubrir totalmente la crema, esta vez no tenía más), espolvorear con una mezcla de azúcar moreno y blanquilla y hornear a 200 ºC 30-35 minutos (según el horno).


Me quedó bastante feucha, tuve que cortar los gajos muy finos y aún así no pude cubrirla por completo, pero de sabor riquísima!


Calentar un poco de puré (me sobró bastante) con agua en el microondas y pincelar generosamente (al gusto) la tarta. Dejar templar o enfriar por completo...


Y a disfrutar!

Quiero darles las gracias a tres hermanas fantásticas: Mónica, Marta y María por concederme el premio Pink Lady

me ha hecho muchísima ilusión recibirlo! No dejéis de visitar su blog porque hacen maravillas!

Os lo merecéis tod@s este premio, pero como tengo que sólo 10 blogs (he intentado que no se repitiera el premio) se lo concedo a:

Ele, http://tartaselena.blogspot.com/
Silvia, http://www.midulcetentacion.es/
Sonia, http://cocinandosonrisas.com/
Vanesa, http://deliciaskawaii.blogspot.com/
Sandra, http://cajondesastredesandra.blogspot.com/
Miriam, http://lacasitadecandicakes.blogspot.com/
Mariapi y Mercedes, http://www.muydulcevinuesa.com
Rosilet, http://sugg-r.blogspot.com/
Mary, http://cuchillitoitenedor.blogspot.com/
http://magdalenasdechocolate.blogspot.com/ perdóname que no encuentre tu nombre!

Espero no repetir a los blogs premiados

Y ahora los últimos sorteos de los que me he enterado:

Yolanda realiza un sorteo tras su viaje a Londres, podemos participar hasta el 31 de julio
Aidita celebra sus 100 seguidores, hasta el 5 septiembre podemos apuntarnos a su sorteo
Anaritz celebra su primer cumpleblog, podemos participar en su sorteo hasta 1 de agosto
Merce realiza un sorteo para celebrar sus 150 seguidores, hasta el 30 de agosto
Joaquina celebra sus 300 seguidores, podemos participar hasta el 18 de agosto

Un abrazo!!

martes, 12 de julio de 2011

QUICHÉ DE LOMO Y BACON

No hay nada mejor que se acerque la hora de cenar y saber que no tienes que hacer absolutamente nada excepto sentarte a la mesa cuando la cena esté lista.



Y gracias a la propuesta de Ana, lo he conseguido! Tengo que decir a favor de mi Cari que hace unos jamoncitos de pollo exquisitos! Pero muy de vez en cuando, así que el tener esta despreocupación ha sido casi un lujo, espero que se repita pronto.

Ana lo explica de fábula en su vídeo, aún así, aquí os dejo la receta:

Ingredientes
1 base de masa brise
1 vaso de leche
1 vaso de nata
1 paquete de queso rallado
6 lonchas de lomo adobado (sustituimos por jamón cocido en tiras)
150 gr. de bacón
3 huevos
1 pellizco de sal
pimienta blanca o negra al gusto

Engrasamos el molde con un poco de aceite de girasol. Colocamos la masa y ponemos por encima el papel que viene en el paquete.
A continuación lo pinchamos con un tenedor y colocamos por encima el papel que viene en el paquete de la masa. Echamos unas cuantas legumbres (por ej. garbanzos) para que no abombé al hornearlo y lo metemos en el horno, precalentado a 180 º durante 15 minutos.
Mientras tanto, cortamos en daditos el lomo y el bacón. Ponemos una sartén al fuego y echamos el bacón. No es necesario echar aceite, que el bacón ya suelta bastante grasa. Incorporamos el lomo y rehogamos.

En un bol, batimos los 3 huevos, añadimos el vaso de leche, el vaso de nata, el pellizco de sal y el queso rallado. Mezclamos.
Incorporamos el lomo y el bacón, y si nos gusta, un poco de pimienta.
Ya tendremos la masa fuera del horno. Le quitamos las legumbres y el papel, y vertemos la mezcla. Lo distribuimos bien para que quede homogéneo.
Metemos en el horno durante 50 ó 60 minutos a 180º. Si metemos un palillo o una aguja, deberá de salir limpio.

Aunque con las prisas salió del horno antes de tiempo, estaba delicioso!!


Siento llegar a última hora Ana, no tengo excusa porque días después de tu publicación ya estábamos degustando tu Quiché...


Antes de terminar quiero mencionar los últimos sorteos o concursos de los que me he enterado en los últimos días:

Rosilet celebra un sorteo, podemos participar hasta el 15 de julio



Ángeles celebra sus 100 seguidores con un sorteo "pinck", hasta el 22 de julio

Tytania celebra sus 100 seguidores, participa en su sorteo hasta el 25 de julio

Mary también celebra sus 100 seguidores, hasta el 25 de julio podemos participar

Nieves y Elena celebran sus 101 seguidores mediante un Juego - Sorteo, hasta el 25 de julio

Lorelai celebra sus 200 seguidores, participa en su sorteo hasta el el 2 de agosto


Tito celebra su primer cumpleblog, participa en su concurso, hasta el 5 de agosto

Verónica sortea un producto del Bierzo, hasta el 7 de agosto podemos participar

Cristina celebra sus 150 seguidores, participa en su concurso, hasta el 10 de agosto

Verito celebra sus 200 seguidores, participa hasta el 15 de agosto en su concurso

María celebra sus 200 seguidores, hasta el 20 de agosto podemos participar en su sorteo

Y no os olvidéis de que Sandra está a punto de llegar a sus 133 seguidores para realizar un sorteo de un libro muy especial!

Un besote muy fuerte!!

viernes, 8 de julio de 2011

RED VELVET CUPCAKES


Tenía muchas ganas de hacerlos y, después de ver el pastel de Magdalena y pensando en la comida familiar que tenemos este fin de semana, pensé que la ocasión lo merecía.

Quería prepararlos mañana sábado pero de forma espontánea, a través de Facebook, surgió la idea de preparar Red Velvet junto con Dina, Ángeles y Victoria. Tenéis que ver sus recetas!!! Me pareció una idea genial porque antes  tienen que pasar la prueba del paladar (cada vez más crítico) de mi novio y, aunque se zampó uno sin apenas respirar pensando que eran de fresa (tengo que omitir detalles para que pruebe ciertos platos...) no le pareció nada del otro mundo (esperaba el sabor de la fresa), pero es que aún no los ha probado con frosting!! 


En lugar de Red Velvet Cupcakes debería titular esta entrada como Maroon Velvet Cupcakes, porque de rojo nada de nada:

Para la masa seguí la receta de Magdalena, pero utilicé la mitad de los ingredientes (me salieron 10 cupcakes y 5 mini cupcakes) y para el frosting la de Bea. La combinación de ambas: simplemente deliciosa. 
El frosting queda blanco, pero según la luz se aprecia color crema.




Para terminar de decorarlas, les apliqué con un poco de purpurina comestible y una perla de azúcar.



Si llego a casa y no queda ni una, repetiré receta mañana.


No quiero despedirme sin antes recordaros tres cositas:

Sandra sortea un libro de cocina muy especial, a sus 133 primeros seguidores, y ya queda muy poco! ¿a qué esperas para apuntarte?

Este mes Elixabet nos presenta una divertida receta para preparar con los peques de la casa, Mami... Papi... ¡Yo también! Del 21 al 27 de julio. Animaros

Ana es la anfitriona de que este mes sea nuestro Cari el que nos tenga la mesa puesta!! Caris..., nosotros también. Hasta el 12 de julio. Anímale!

¡¡¡Os deseo un muy buen fin de semana!!!



sábado, 2 de julio de 2011

TARTA MACETA FONDANT


Esta es una entrada muy corta, pero se la dedico a dos personas, una es Dina, de Dulces Suspiros, que sin ella no hubiera hecho esta tarta, y la otra es una gran amiga que ahora no lo está pasando muy bien.

A Dina por su corazón altruista, alegre y vital que te ofrece su ayuda sin dudarlo, sea la hora que sea. Porque gracias a ella estoy aprendiendo cosas que jamás pensé que pudiera hacer ¡¡Gracias Dina!!

A mi amiga, quien me llamó ayer para decirme que la habían echado del trabajo después de casi diez años... Despido improcedente en toda regla. Pero te han hecho un favor niña, y lo sabes! En cualquier otra empresa vas a estar mejor que ahí, ahora disfruta de unos días de relax y de tu tartita!!!

El bizcocho de chocolate es el mismo que utilicé aquí. Esta vez forré el molde con papel de hornear para que el bizcocho subiera de forma uniforme.


Una vez frío lo rellené y lo cubrí con ganaché de chocolate. Lo cubrí con fondant de nubes y decoré con flores y hojas de fondant de nubes, excepto las flores rojas, que tenía ganas de probar el fondant hecho.

Me ha dicho que está buenísimo así que, aunque tengo que trabajar, me voy muy contenta!!!

 

Intentaré visitaros mañana con calma pero, de no ser, así el lunes me tendréis danzando por vuestras cocinas!!

¡¡Os deseo un muy buen fin de semana!!

domingo, 26 de junio de 2011

CUPCAKES DE ARROZ CON LECHE



Después de darle muchas vueltas me decanté por una receta dulce para participar en el concurso de Isabel. Siento llegar el último día!

 
De postre, siempre que comemos o cenamos fuera, suelo pedir arroz con leche (siempre casero) o helado, me encanta, y recordé el famoso helado de arroz con leche de Candás. Siempre que voy a Candás o a Luanco no puedo marcharme sin su delicioso helado. Su creadora, Isabel Fernández, es la fundadora de los Helados Helio.

"Su receta del helado de arroz con leche sigue siendo la envidia de los heladeros de todo el país, incapaces de reproducirla."

Así que como no quería morir en el intento, pensé en unos cupcakes. Si os gusta el arroz con leche, os animo a que probéis esta receta, no os defraudará, es realmente delicioso!!! Las magdalenas desprenden un olor único, irresistible al arroz con leche recién hecho, y si además le añadimos el frosting de vainilla y canela, no podréis parar...



La receta original de las magdalenas de arroz con leche podéis verla aquí, y del arroz con leche aquí.

La receta del frosting la hizo Magdalena.

La combinación de ambos, un auténtico placer para el paladar.




Arroz con leche

1 litro de leche 
1 palito de canela
1 / 2 cucharadita de sal marina
100 gr. de azúcar 
100 gr. de arroz

Poner a fuego suave la leche, la sal y la canela. Añadir el arroz y el azúcar, remover y dejar cocinar a fuego lento de una hora a hora y cuarto, removiendo cada 5 minutos para evitar que se pegue. 

Dejar enfriar.

Magdalenas de arroz con leche
110 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
200
gr. de azúcar
Ralladura de 1 limón
2 huevos
125
gr. de arroz con leche
175
gr. de harina
7 gr. de levadura en polvo


Precalentar el horno a 180 ºC. Preparar la bandeja o molde con las cápsulas de papel.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir la ralladura de limón. Agregar los huevos de uno en uno batiendo. Añadir la harina y la levadura previamente tamizadas y mezclar. Incorporar el arroz con leche triturado (lo hice con la batidora) y mezclar con una espátula o cuchara de madera. 
Repartir la mezcla en las cápsulas o moldes y hornear 25-30 minutos. 
Dejar reposar 5 minutos y enfriar después sobre una rejilla. 



Mientras, preparamos el frosting:


Frosting de vainilla y canela
- 175 gr. de azúcar glas
- 125 gr. de mantequilla pomada
- 1 cucharada de azúcar avainillado
- 1/4 cucharilla de té/café de canela (eché media cucharadita)

Batir todos los ingredientes hasta que quede una crema. Introducir en la manga pastelera y decorar los cupcakes al gusto y a disfrutar!



Edito esta entrada para agradecer a Tremendita  por obsequiarnos con esta Tremendita - Alicantina tan simpática. 

Y recordaros concursos-sorteos:


Aún estáis a tiempo de participar, en lo que queda de Junio, en:

Sorteo en Chic-Cookies para celebrar su cumpleaños
http://deliciosaimaginacion.blogspot.com/2011/06/sorteoooporquehoy-es-mi-cumpleeee-y-mi.html

Concurso "En busca del Cheesecake Perfecto"
http://cupcakelosophy.blogspot.com/2011/05/concurso-en-busca-del-cheesecake.html

Concurso 150 seguidores en facebook
http://cupcakeobsesion.com/concurso-150-seguidores-en-facebook/3/

Sorteo en La ratita golosa para celebrar su primer cumpleblog
http://laratitagolosa.blogspot.com/2011/06/mi-primer-cumpleblog-y-sorteo.html

Sorteo en Bon à croquer para celebrar sus 200 seguidores
http://www.bonacroquer.com/2011/06/sorteo-200-seguidores-tirage-au-sort.html

Sorteo en Anyol cocina para celebrar sus 25 seguidores
http://anyolcocina.blogspot.com/2011/05/el-sorteo-de-anyolcocina-hasta-el-30-de.html

Y en Julio:

Concurso en La magia de Sonia para celebrar sus 100 seguidores
http://lamagiadesonia.blogspot.com/2011/06/mi-concurso-100-seguidores.html

"Concurso de masas" en Jugando a cocinar con Driwrgy Cocinatas
http://elmundodedriwrgy.blogspot.com/2011/05/concurso-de-masas.html

Sorteo en El raconet de la meva cuina para celebrar sus 3.000 visitas
http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com/2011/06/sorteo-3000-visitas.html

"Concurso de CupCake's" en Las galletas de mi casa
http://lasgalletasdemicasa.blogspot.com/2011/06/concurso-de-cupcakes.html

Sorteo en Ma Petite Patisserie para celebrar sus 350 seguidores
http://aymarpatisserie.blogspot.com/2011/06/sorteo-350-seguidores.html

Sorteo Cumpleblog en Recetas Mar
http://recetas-mar.blogspot.com/2011/06/sorteo-cumpleblog.html

Sorteo en Las Tartas de Paz para celebrar sus 100 sguidores y su cumpleñaos
http://lastartasdepaz.blogspot.com/2011/06/sorteo-100-seguidores-y-concurso.html

Caris... Nosotros también!
http://ospanacar.blogspot.com/2011/06/qiche-de-lomo-y-bacon-concurso.html

Sorteo en Pitas CUpcake
http://pitascupcake.blogspot.com/p/98.html

Soteo en Sabor a galletas para agradecer sus visitas
http://saboragalletas.blogspot.com/2011/06/sorteo.html

Concurso-Sorteo "Estimulando los sentidos" para celebrar los 100 seguidores en Thermofan
http://thermofan.blogspot.com/2011/06/thermofan-concurso-100-seguidores.html

Sorteo en Carrot Cake para celebrar sus 500 seguidores
http://mysweetcarrotcake.blogspot.com/2011/06/ya-somos-500-sorteo-y-una-carrot-cake.html

Primer aniversario y Sorteo en Entre barrancos
http://entrebarrancos.blogspot.com/2011/06/primer-aniversario-y-sorteo.html

Espero no olvidarme de ninguno!


 Un besote!

martes, 14 de junio de 2011

CANUTILLOS DE JAMÓN, QUESO Y MERMELADA DE TOMATE


Con esta receta quiero participar en el concurso gastronómico “Cocinando con Lazy Blog” patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard, I love Aceite  y Pyrex.

Elegí Canutillos de jamón, queso y membrillo pero cambié el membrillo por mi primera mermelada casera: mermelada de tomate. Nos encantó el resultado final (aunque mi chico pensaba que la mermelada era salsa agridulce), así que pronto repetiremos.

Si no tenéis estos moldes, como yo, podéis hacer la receta de Paco utilizando moldes caseros, son muy sencillos, sólo necesitamos folios y papel plata. No recuerdo dónde leí la idea de realizar la estructura con papel para que al enrollar (hojaldre o, como en este caso, jamón) no se aplastara.

Precalentar el horno a 150ºC.

Para hacer los canutillos caseros necesitamos folios y papel plata:
Cortar los folios a la mitad, doblar cada cuartilla a la mitad y preparar un trozo de papel plata de un ancho un poco mayor. Enrollar el pequeño folio (doble) del grosor deseado y envolver a continuación este canutillo de papel con papel plata, metiendo hacia adentro los extremos para evitar así que se pueda abrir. Apenas pude hacer fotos pero es muy sencillo.


Ingredientes:
1 paquete (doble) de jamón curado Navidul en lonchas
Media cuña de queso curado
Mermelada de tomate

Forrar con el jamón los canutillos y hornear durante 10-15 minutos, lo suficiente para que el jamón quede crujiente. Como el jamón que utilicé venía en medias lonchas, necesité dos para cubrir un canutillo porque con una quedaba demasiado fino.
Mientras, cortar tantos palitos de queso como canutillos tengamos. Desmoldar tirando (sin miedo) de nuestro canutillo casero, poner dentro de cada uno un par de cucharadas de mermelada de tomate, introducir los palitos de queso y terminar de rellenar con mermelada de tomate. 

Un bocado delicioso!!

Esta entrada es programada, así que espero que esta entrada se publique correctamente. 


Un abrazo