Con esta receta quiero participar en el concurso de Concurso Tu E Chef de Hierbas y Especias. Tenía dos botecitos de especias sin estrenar: curry y jengibre, y encontré la receta perfecta para combinarlos, me ha encantado!! Y, sin duda, pronto la repetiré. La he sacado del libro Recetas Sencillas para novatos y cocinillas, de Xabier Gutiérrez, y la he adaptado un poco a lo que tenía, ya que la receta original utiliza un pollo entero (partido en trozos) y un trozo de jengibre.
Ingredientes:
6 pechugas de pollo
1 cebolla
3 dientes de ajo
1/2 pimiento verde
1 clavo de olor
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de curry
1 cayena
1/2 litro de agua
1/2 limón
harina, sal y aceite de oliva
Cortar las pechugas de pollo (al gusto), sazonar y enharinar. En una cazuela con un poco de aceite, sofreírlas, retirar y reservar.
En la misma cazuela, añadir la cebolla picada, el pimiento verde cortado en trozos, el jengibre, el ajo picado, el clavo y la cayena; rehogar sin que tome excesivo color. Agregar el pollo y el curry, remover bien para que se mezclen los sabores y agregar el agua. Dejar cocer a fuego suave durante 40 minutos aproximadamente. En los últimos 5 minutos, añadir el zumo de 1/2 limón.
Me ha fascinado la mezcla de sabores, con un ligero toque picante...
Para terminar, os dejo más sorteos / concursos, por orden en que finalizan:
Tito ha llegado a los 500 seguidores y realiza un sorteo, hasta el sábado día 26 de marzo, aún tenéis hasta mañana!
Cathi celebra sus 100 seguidores y 400 amigos en el facebook, que será el día 1 de abril
Laura celebra un sorteo por sus 100 seguidores, hasta el día 9 de abril
Elen está realizando su primer concurso, ha cumplido un año de blog y acaba de llegar a los 100 seguidores, podemos participar hasta el 10 de abril
Rocío celebra sus 200 seguidores con un concurso, podemos participar hasta el día 17 de abril
Señorita mandarina celebra sus 100 seguidores realizando un concurso en el que podemos participar hasta el 18 de abril
Carmela celebra su primer año de blog con un concurso, podemos participar hasta el 20 de abril
Dulce celebra sus 600 seguidores con un sorteo, podemos participar hasta el 20 de abril
Un abrazo y buen fin de semana!
