domingo, 26 de junio de 2011

CUPCAKES DE ARROZ CON LECHE



Después de darle muchas vueltas me decanté por una receta dulce para participar en el concurso de Isabel. Siento llegar el último día!

 
De postre, siempre que comemos o cenamos fuera, suelo pedir arroz con leche (siempre casero) o helado, me encanta, y recordé el famoso helado de arroz con leche de Candás. Siempre que voy a Candás o a Luanco no puedo marcharme sin su delicioso helado. Su creadora, Isabel Fernández, es la fundadora de los Helados Helio.

"Su receta del helado de arroz con leche sigue siendo la envidia de los heladeros de todo el país, incapaces de reproducirla."

Así que como no quería morir en el intento, pensé en unos cupcakes. Si os gusta el arroz con leche, os animo a que probéis esta receta, no os defraudará, es realmente delicioso!!! Las magdalenas desprenden un olor único, irresistible al arroz con leche recién hecho, y si además le añadimos el frosting de vainilla y canela, no podréis parar...



La receta original de las magdalenas de arroz con leche podéis verla aquí, y del arroz con leche aquí.

La receta del frosting la hizo Magdalena.

La combinación de ambos, un auténtico placer para el paladar.




Arroz con leche

1 litro de leche 
1 palito de canela
1 / 2 cucharadita de sal marina
100 gr. de azúcar 
100 gr. de arroz

Poner a fuego suave la leche, la sal y la canela. Añadir el arroz y el azúcar, remover y dejar cocinar a fuego lento de una hora a hora y cuarto, removiendo cada 5 minutos para evitar que se pegue. 

Dejar enfriar.

Magdalenas de arroz con leche
110 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
200
gr. de azúcar
Ralladura de 1 limón
2 huevos
125
gr. de arroz con leche
175
gr. de harina
7 gr. de levadura en polvo


Precalentar el horno a 180 ºC. Preparar la bandeja o molde con las cápsulas de papel.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso. Añadir la ralladura de limón. Agregar los huevos de uno en uno batiendo. Añadir la harina y la levadura previamente tamizadas y mezclar. Incorporar el arroz con leche triturado (lo hice con la batidora) y mezclar con una espátula o cuchara de madera. 
Repartir la mezcla en las cápsulas o moldes y hornear 25-30 minutos. 
Dejar reposar 5 minutos y enfriar después sobre una rejilla. 



Mientras, preparamos el frosting:


Frosting de vainilla y canela
- 175 gr. de azúcar glas
- 125 gr. de mantequilla pomada
- 1 cucharada de azúcar avainillado
- 1/4 cucharilla de té/café de canela (eché media cucharadita)

Batir todos los ingredientes hasta que quede una crema. Introducir en la manga pastelera y decorar los cupcakes al gusto y a disfrutar!



Edito esta entrada para agradecer a Tremendita  por obsequiarnos con esta Tremendita - Alicantina tan simpática. 

Y recordaros concursos-sorteos:


Aún estáis a tiempo de participar, en lo que queda de Junio, en:

Sorteo en Chic-Cookies para celebrar su cumpleaños
http://deliciosaimaginacion.blogspot.com/2011/06/sorteoooporquehoy-es-mi-cumpleeee-y-mi.html

Concurso "En busca del Cheesecake Perfecto"
http://cupcakelosophy.blogspot.com/2011/05/concurso-en-busca-del-cheesecake.html

Concurso 150 seguidores en facebook
http://cupcakeobsesion.com/concurso-150-seguidores-en-facebook/3/

Sorteo en La ratita golosa para celebrar su primer cumpleblog
http://laratitagolosa.blogspot.com/2011/06/mi-primer-cumpleblog-y-sorteo.html

Sorteo en Bon à croquer para celebrar sus 200 seguidores
http://www.bonacroquer.com/2011/06/sorteo-200-seguidores-tirage-au-sort.html

Sorteo en Anyol cocina para celebrar sus 25 seguidores
http://anyolcocina.blogspot.com/2011/05/el-sorteo-de-anyolcocina-hasta-el-30-de.html

Y en Julio:

Concurso en La magia de Sonia para celebrar sus 100 seguidores
http://lamagiadesonia.blogspot.com/2011/06/mi-concurso-100-seguidores.html

"Concurso de masas" en Jugando a cocinar con Driwrgy Cocinatas
http://elmundodedriwrgy.blogspot.com/2011/05/concurso-de-masas.html

Sorteo en El raconet de la meva cuina para celebrar sus 3.000 visitas
http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com/2011/06/sorteo-3000-visitas.html

"Concurso de CupCake's" en Las galletas de mi casa
http://lasgalletasdemicasa.blogspot.com/2011/06/concurso-de-cupcakes.html

Sorteo en Ma Petite Patisserie para celebrar sus 350 seguidores
http://aymarpatisserie.blogspot.com/2011/06/sorteo-350-seguidores.html

Sorteo Cumpleblog en Recetas Mar
http://recetas-mar.blogspot.com/2011/06/sorteo-cumpleblog.html

Sorteo en Las Tartas de Paz para celebrar sus 100 sguidores y su cumpleñaos
http://lastartasdepaz.blogspot.com/2011/06/sorteo-100-seguidores-y-concurso.html

Caris... Nosotros también!
http://ospanacar.blogspot.com/2011/06/qiche-de-lomo-y-bacon-concurso.html

Sorteo en Pitas CUpcake
http://pitascupcake.blogspot.com/p/98.html

Soteo en Sabor a galletas para agradecer sus visitas
http://saboragalletas.blogspot.com/2011/06/sorteo.html

Concurso-Sorteo "Estimulando los sentidos" para celebrar los 100 seguidores en Thermofan
http://thermofan.blogspot.com/2011/06/thermofan-concurso-100-seguidores.html

Sorteo en Carrot Cake para celebrar sus 500 seguidores
http://mysweetcarrotcake.blogspot.com/2011/06/ya-somos-500-sorteo-y-una-carrot-cake.html

Primer aniversario y Sorteo en Entre barrancos
http://entrebarrancos.blogspot.com/2011/06/primer-aniversario-y-sorteo.html

Espero no olvidarme de ninguno!


 Un besote!

26 comentarios:

  1. Que idea tan buena!!! A mi suegro le vuelve loco el arroz con leche, asi que seguro que estos cupcakes le encantaran!!! Suerte en el concurso y gracias por la receta!

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  2. Me parece muy original, además de que te han quedado preciosos. A mi también me gusta mucho el arroz con leche. Suerte en el concurso.
    Feliz domingo

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  3. Pero Eva!!! qué idea tan genial!!
    Me encantan los helados de Helio, mi suegro es de Candás y vamos mucho, el helado de turrón es una cosa inexplicable. Maravilloso.
    Y estos cupcakes son... la leche!!! ;-)
    Mil gracias cuquina, es una receta de lujo.

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  4. Muchísimas suerte en el concurso Eva! unos cupcakes bien originales y asturianos a tope!!! me he quedau helau al verlos!! me encantan!!!!

    que tengas una maravillosa semana, amiga!!!

    :)

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  5. Con lo que me gusta el arroz con leche y ahora hecho en cupcake, muerooooo!!!!!!!

    Besitos

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  6. Gema, a mi me pasa igual, seguro que le gustan ;) Gracias!

    Elena, gracias!!

    Susana, si haces arroz con leche reserva una taza y pruébalos, están de vicio! No sabes las peleas que tengo con este tipo de boquillas...

    Isabel, sí, probé el de turrón y tienes razón: maravilloso!! Gracias!

    Tito, jajaja muchas gracias!

    Miss Cupcake, tienes que probarlos!!

    Besotes!!

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  7. Que ganas de meter el dedo para después chuparlo mmmmmmmmmm que rico se ve.

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  8. Que buena pinta, Eva!! y que originales! estos no se los había visto ni a Alma, que tiene cupcakes de todos los tipos y sabores. Saludos!!
    flor de la flordealba.

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  9. de arroz con leche ??? que fuerteeeeeee

    estás hecha una inventora, jejejeje.

    Suerte


    BESOTES

    La cocina de las Pinuinas

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  10. Ummm! Esto tiene que estar de vicio! Con lo que me gusta a mi el arroz con leche!

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  11. Ya me gustaria a mi probar esos helados :(...pero al menos tengo tu rica receta que se ve perfecta Eva!!!!....
    solo tengo un problema....encender el horno!!:(
    Muchos besitos mi linda!!!!!

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  12. Qué buenas! me pirria el arroz con leche, pero no hay manera de que me salga como a mi madre... será que me falta paciencia ;)

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  13. Mil gracias por tanta información, y sobre todo por dejarnos esa receta tan estupenda!!. Seguro que ganas el concurso, si estan de muerte!

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  14. Qué bonita te ha quedado la receta para el concurso de Isabel. El arroz con leche me encanta, así que me has dejado impresionada.
    Besos.

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  15. ¡Una receta genial!
    Siento que justo el finde que hago el curso no estes :(
    Es una pena!
    Besitos

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  16. m se ven deliciosos xd te deseo mucha suerte tomare nota de tu receta con tu permiso pues a mi padre le enkanta el arroz con leche mucha suerte un saludo ;)

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  17. Una delicia de los ingresos, que eran hermosas!
    Buena suerte en el concurso!
    Besos ........

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  18. Originales y riquísimos, Eva!!!! Un besito.

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  19. Esto es una pasada Eva!!!
    El arroz con leche me encanta pero hecho cupcake es lo mas.
    Suerte en el concurso.
    Bss

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  20. Una receta muy original y deliciosa.

    Muchas suerte en el concurso, cariño.

    Besitos.

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  21. Hola Eva! Gracias por visitar mi blog, ahora vengo yo a pasarme un ratito `por el tuyo... que por cierto está genial!!!
    Ahora mismo me apunto la receta de los cupcakes de arroz con leche, me ha encantado! Ya verás que sorpresa se va a llevar mi maridín,que huele el arroz con leche a lo lejos y ya se le hace la boca agua...GRACIAS GUAPA!

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  22. Mucha suerte en el concurso!! La receta es super original y seguro que están deliciosos!!

    besisss

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  23. Muy original Eva,suerte!! ^^
    besotes!! ;))

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  24. Hola buenos días, soy Juanjo el responsable del
    Blog carritus.wordpress.com, he visto tu blog,
    el contenido y la forma de presentar las recetas,
    me ha encantado, por ello nos gustaría realizar
    un tratado de amistad entre nuestros blogs con el
    Fin de promover e intercambiar recetas y contenido.
    Siendo favorable esta propuesta, poder situar en
    nuestro blog como el suyo un gadget en el cual publicamos
    que somos amigos. Esperando, su respuesta le dejo
    un cordial saludo.


    Juanjo Ghirardi
    comunity manager
    carritus.wordpress.com
    juanjoortizllares@gmail.com

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  25. No te lo había dicho? Pensaba que te había escrito en esta entrada y no era así!! Pues hice la receta, estupenda!!!! De hecho la voy a publicar ahora mismo en mi blog (con tu permiso por supuesto). Un abrazo Eva!

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