viernes, 21 de enero de 2011

MAGDALENAS CON MERMELADA



Hace tiempo que preparé estas magdalenas y todavía no soy capaz de encontrar la fuente, suelo apuntar los datos en un bloc y, si me gusta el resultado, la paso a mi cuaderno de bitácora  ;)
Desde que me decidí a crear el blog y subir recetas ya no se me escapa su creador!! Así que si alguien reconoce el origen de esta receta, agradecería que me lo dijerais y con gusto añado el enlace!! Creo que sólo he variado un detalle que indico en los ingredientes.

Tengo que decir que estas magdalenas están riquísimas!! Creo que, hasta ahora, las más ricas, esponjosas, sabrosas y tiernas que he hecho! Y, como su nombre indica, son con mermelada, no rellenas, supongo que de ahí que la masa quede tan sabrosa...

Ingredientes:
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar
2 huevos
250 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
125 ml. de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla (receta original: 1 pizca de canela)
3 cucharadas soperas de mermelada (en mi caso, de fresa)


Precalentar el horno 180ºC
Batir la mantequilla y el azúcar.
Añadir los huevos uno a uno, hasta que no se integre bien el primero, no añadir el siguiente.
Tamizar la harina y la levadura y añadir cucharada a cucharada sin dejar de batir. Añadir la leche mezclada con la esencia de vainilla y, por último, la mermelada. Mezclar bien, llenar los moldes 3/4 y horner a 180ºC durante 20-25 minutos (según horno!).

Aquí el último pedacito...

Un abrazo y FELIZ FIN DE SEMANA!!

27 comentarios:

  1. Eva son buenísimas! yo las he hecho también muy parecidas y también con mermelada de fresa y la verdad es que son la bomba, súper jugosas y esponjosas, ay que ver lo que me gustan!!!

    Un abrazo.

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  2. magdalenas con mermelada integrada... muy buena idea!!! Seguro que están más esponjosas :-DDDDDD. BSS!

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  3. Me parecen muy muy muy originales! Menos mal que ya desayuné....

    Saluditos

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  4. uyyyyyy!!! Estas me las llevaba yo para el desayuno de mañana, ¡¡están estupendas!!

    Besitos

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  5. ñam ñam ñam.... mira tú.... a ti te salen de vicio con mermelada. Yo cuando he probado -- excepto con mermelada de naranja que sí me gustan como quedan -- con el resto no se me cuecen bien. Se quedan hechas una goma jajajaaajj CREETELó...así que me apunto la receta para no perderla y ya te diré.

    Muchas gracias por participar en el sorteo Eva.. mucha suerte. Besazoosss

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  6. La pinta es superior. Se ven super esponjosas.
    Una verdadera delicia. Y lo monicas que te han quedado. Vaya, que me gustan.
    Besitos.
    ;-D

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  7. Isabel, a nosotros también nos encantan, las he hecho en varias ocasiones y son las que más nos gustan (aún sigo, sigo probando..).

    Gracias Vanesa, con la de cupcakes que haces, me extraña que no las hayas probado, son muy esponjosas!

    Conguito, para el próximo desayuno estás invitada! ;)

    Gracias María, estás un poquito más lejos, pero también invitada! ;)

    Dina, no me lo creo!!! Si la haces ya me contarás! Ah! Tengo la mantequilla ablandandose para vestirme de vaquera y liarme a pistoletazos!! Gracias a ti!

    BESOTES!

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  8. Amanda!! Muchas gracias!! Llevo poco tiempo en la cocina, pero me estoy aficionando demasiado, sobre todo a los dulces! Si te animas pruébalas, son fáciles, rápidas y dan muy buen resultado, me sorprendieron mucho!
    Un besote!

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  9. Tienen una pinta estupenda. No entiendo lo que me pasa a mi, me salen los bizcochos, pero las magdalenas no mucho. Las tuyas se ven geniales.
    Besotes

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  10. Eva.... dime... qué te pasó con las galletas? Quiero saber y ver tus galletas. Envíame un mail y te echo una mano suspiro.castellon@gmail.com

    Gracias a ti por probarlas guapa!!!!!! dime.. te gustaron de sabor y textura?

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  11. mmmm!!! q ricass!!! con lo q me gustan a mi las magdalenas y estas se ven deliciosas...me llevo una ^^
    besotess!! :)

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  12. Eva, muchas gracias!

    Ratita, no me hables de tus bizcochos que aún me queda un poco para cenar y ya se me está haciendo la boca agua! Y seguro que te quedan igual de ricas! ;) Gracias!

    Dina, te mando un correo mañana y te cuento, pero te adelanto que están ricas ricas! Y la textura me recuerda a las pastas de pastelería, se deshacen en la boca, un lujo!! Gracias!

    Gracias Isabella, a mi también me gustan las magdalenas (y el dulce en general!), sirvete!!! ;)

    Besotes!

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  13. Gracias eva por tu comentario.. es super especial cada comentario que me hacen..pues si..estoy super contenta por este nuevo paso ^^ a ver que tal sale..
    Y otra cosa cada vez q entro por aqui me dan ganas de comerme todoooo!
    Besitos
    Cathi

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  14. Hace tiempo que quiero probar esta receta, Eva. Gracias por recordármela y por traerme a tu cocina. Un saludo!

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  15. Hola! Visita mi blog cuando puedas, tengo algo para ti.

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  16. Gracias Cathi!! Ya verás qué éxito tiene tu proyecto ;)

    Angie, gracias a ti por visitarme!

    Vanesa, muchas gracias!!!

    Besotes!

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  17. Eva que ricos se ven los cup cakes. Me gusta la migas. Se ven perfectamente horneados. Nathalie(mundo bizcocho)

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  18. Que ricas estas magdalenas! Veo que te has apuntado a un montón de concursos pero... ¡TE FALTA EL MIO!! Te dejo el enlace por si te apetece pasar a echar un vistazo: http://kinycookies.blogspot.com/2011/01/los-reyes-magos-se-han-acordado-de.html

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  19. Nathalie, gracias!! Sufrieron un poco porque les pinché un par de veces para cerciorarme de que estaban en su punto ;)

    Virginia, muchas gracias!! Mira que lo había visto y pensaba que me había apuntado, qué cabeza la mía... Ahora mismo voy!! Gracias por avisarme!

    Besotes!

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  20. Yo no conozco la fuente pero ahora mismo la copio y la dejo en mis pendientes :)
    bss

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  21. Eva gracias por tu comentario!! unas magdalenas bien ricas..
    Besos!

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  22. ¡Que jugosas! me anoto la receta para hacerla con mermelada de naranja...mmmmmm...me encanta.

    ¡Oye! ¿las cápsulas que no son las de Ikea las has hecho tú? ¿Cóooooooommmmmmooooooooo? Me encanta la idea.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  23. hola, me ha encantado la pizza carbonara

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  24. Ly, gracias, espero que te guste si la pruebas.

    Wada, gracias a ti por pasar por aquí.

    Vamosculete, gracias! Con mermelada de naranja... qué delicia!! Anímate con los moldes, sólo necesitas papel de horno y papel de regalo, cuando vi el paso a paso de Clemenvilla pensé que no podría ser tan fácil: http://bocadosdecielo.blogspot.com/2009/09/elaboracion-de-moldes-de-muffins-paso.html Y sí que lo es!! También Chris hizo un tutorial: http://www.sugarmur.com/2010/08/muffins-de-vainilla-y-chocolate-con.html

    Su, muchas gracias!

    Besotes!!

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  25. Eva, soy Isabel de Aliter Dulcia.
    Cuando puedas, puedes ponerte en contacto conmigo aquí
    mariaisabelperezs@yahoo.es

    Gracias
    Un besín

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