TARTA DE MANZANA "SOLIDARIA" Y PREMIO

Van pasando los días y se me acumula todo... Antes de nada quería pediros unos minutos para visitar el blog de José, si es que aún no lo conocéis, y leáis su última entrada
Con esta publicación y desde mi humilde blog quiero mandarle todo mi apoyo, a él y a las más de 450 familias que tan mal lo están pasando. Ya que en la televisión no nos hacen llegar estas noticias, a través de esta gran red social podemos divulgar la realidad. Ojalá me equivoque, pero seguro que hay más casos como el de nuestro compañero bloguero y lo desconocemos...

Espero leer pronto una próxima entrada esperanzadora. Un fuerte abrazo!!!

Estaba cansada de ver día tras día 3 manzanas aburridas en el frutero (a mi la fruta: dulce!) y como mi chico echaba de menos la tarta de manzana y mi cabeza no daba para más (será el tiempo tan bueno y estable que tenemos por el norte...) sólo se me ocurrió cambiar la típica crema pastelera por esta cremita de manzana y canela, fue todo un acierto!!! La  única pega que me ha puesto ha sido la base, que era demasiado fina: "La próxima la haré casera, ¿vale?", "No, nooooo, ponla más gordita", "¿Dos planchas de masa?", no podía ser más tajante: "Tú sabrás, pero yo la quiero igual, con el mismo relleno y la misma base pero más gorda". A sus ordenes! A fin de cuentas, él se come todos mis experimentos  ;)

Me inspiré en dos recetas que aún no he podido probar, pero las tengo guardaditas para cuando tenga ocasión: La crema pastelera express de Cris y los Cupcakes Veganos de Alma. 

Alma utiliza puré de manzana para sustituir el huevo, y eso mismo hice yo para realizar esta crema, siguiendo los pasos de Cris pero cambiando también la vainilla por la canela. 

Ingredientes:

250 ml. de leche

40 gr. azúcar

canela en polvo al gusto

20 gr. maizena

1 manzana (recomiendo dos)

120 gr. de puré de manzana (*)

1 pizquita de sal

Para la base: masa quebrada congelada 

Para decorar: azúcar blanquilla y azúcar y puré de manzana rebajado en agua 

(*) Ingredientes para el puré de manzana: 

2 manzanas

1/2 rama de canela

agua

2 cucharaditas colmadas de azúcar (según del dulzor de la manzana, 1 por pieza)

Sacar la masa del congelador 30 minutos antes de utilizar.

Cocer las manzanas peladas y cortadas en dados en un poco de agua (sin llegar a cubrirlas) junto con la ramita de canela a fuego medio hasta que estén blanditas y agua haya desaparecido casi por completo. Pasar por la batidora.

Batir todos los ingredientes juntos (leche, azúcar, canela, maizena, puré y sal) y pone al fuego sin parar de remover hasta hervir y espesar. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Pincelar con aceite el molde, extender la masa y añadir la crema de manzana. Pelar y cortar en gajos una manzana (la próxima vez pondré dos para cubrir totalmente la crema, esta vez no tenía más), espolvorear con una mezcla de azúcar moreno y blanquilla y hornear a 200 ºC 30-35 minutos (según el horno).

Me quedó bastante feucha, tuve que cortar los gajos muy finos y aún así no pude cubrirla por completo, pero de sabor riquísima!

Calentar un poco de puré (me sobró bastante) con agua en el microondas y pincelar generosamente (al gusto) la tarta. Dejar templar o enfriar por completo...

Y a disfrutar!

Quiero darles las gracias a tres hermanas fantásticas: Mónica, Marta y María por concederme el premio Pink Lady

me ha hecho muchísima ilusión recibirlo! No dejéis de visitar su blog porque hacen maravillas!

Os lo merecéis tod@s este premio, pero como tengo que sólo 10 blogs (he intentado que no se repitiera el premio) se lo concedo a:

Ele, http://tartaselena.blogspot.com/
Silvia, http://www.midulcetentacion.es/
Sonia, http://cocinandosonrisas.com/
Vanesa, http://deliciaskawaii.blogspot.com/
Sandra, http://cajondesastredesandra.blogspot.com/
Miriam, http://lacasitadecandicakes.blogspot.com/
Mariapi y Mercedes, http://www.muydulcevinuesa.com
Rosilet, http://sugg-r.blogspot.com/
Mary, http://cuchillitoitenedor.blogspot.com/
http://magdalenasdechocolate.blogspot.com/ perdóname que no encuentre tu nombre!

Espero no repetir a los blogs premiados

Y ahora los últimos sorteos de los que me he enterado:

Yolanda realiza un sorteo tras su viaje a Londres, podemos participar hasta el 31 de julio
Aidita celebra sus 100 seguidores, hasta el 5 septiembre podemos apuntarnos a su sorteo
Anaritz celebra su primer cumpleblog, podemos participar en su sorteo hasta 1 de agosto
Merce realiza un sorteo para celebrar sus 150 seguidores, hasta el 30 de agosto
Joaquina celebra sus 300 seguidores, podemos participar hasta el 18 de agosto

Un abrazo!!